IP主题餐厅图鉴

近几年，随着新型消费群体的崛起，单靠产品已经无法满足消费者多样化的需求。除了产品功能性卖点之外，消费者还追求场景、情感、社交、价值认同等方面的满足，于是在品牌占据消费者认知的争夺战中，IP变得越来越重要。

主题餐饮中的IP运用已经成为热门趋势，可要真正发挥IP力量、把体验做到创新好玩那可是个大考验。今天我们就来扒一扒IP主题餐厅图鉴。

先来看一张表，20个IP主题餐厅人均消费/承租面积/入驻项目只是管中窥豹。在魔都和帝都，LINE FRIENDS、Hello Kitty、阿狸等等知名IP的主题餐厅正如火如荼。

主题IP的来源虽然大多集中在娱乐品类，但是在娱乐大类中，多个小项已经呈现多样性，元素日益丰富。

IP在和主题餐厅结合时，应注意哪些点呢？

IP的辐射人群和品牌的目标客群一致

IP形象是目标客群的集体回忆、符合目标客群的审美偏好，IP形象受众和餐厅目标消费者一致，这样才能达到最佳组合。

韩国衣恋集团原创IP，Teenie Weenie 生活体验馆在南京和杭州均有开店，餐厅消费人群和IP消费人群高度重合。商品以多元化发展，除了维尼熊主题生活家居精品、服装、包包之外，还将咖啡馆带入主题馆中，不仅提供休闲餐饮还贩售精致的主题餐具。

Teenie Weenie cafe整体装修风格与精致可爱的维尼熊主题契合。除了咖啡甜点等，维尼熊元素的马克杯、随身杯、笔记本、抱枕等产品，既是体验馆内的销售品，又恰如其分地融入到了门店的陈列中。

用IP形象营造情感场景，丰富独特体验

场景和体验是关键词，在现代消费研究中，消费场景和消费体验越来越重要。餐厅本身就是用餐行为体验，加上IP打造场景，而让体验变得独特和丰富。

东京海贼王主题餐厅位于东京台场富士电视台总部大楼7楼的庭院。餐厅的雏形是于漫画作品前期登场的海上餐厅BARATIE，餐厅装修模仿了“海上餐厅BARATIE”的船体外观。

该餐厅主营西餐，其菜品以海贼王人物和剧情为原型，每道料理都和故事中的场面和人物相关。

为了保持创新，从开业后菜单上的菜目会随着动画的进度更新，还会根据季节和节日推出限定菜品或者套餐，因此餐厅的回头率非常高。

IP融入餐厅各个细节，进行创新融合

IP本身作为一种具有独特性、唯一性的主题元素，能融入餐厅的菜品、环境、体验、形象等方面，使得品牌更易实现差异化以及创新。在场景视觉营造、独特体验设计、复合经营方面等，均能融入IP元素，加以创新。

东京柯南主题咖啡馆来店年客数超过15万人， 2016年配合柯南20周年推出升级版快闪店。在名古屋、广岛、东京、大阪、山形、福冈6地，开设为期1-2个月的主题咖啡馆，分别进驻当地知名百货商场、车站等商业设施。

 

菜单中特别加入了《名侦探柯南》作者青山刚昌推荐菜单，咖啡馆将提供主人公的回忆之地——米花水族馆的特制扇贝蛤蜊意面，及元太爱吃的特制烤鳗鱼盖饭。备受好评的“波洛咖啡馆”那不勒斯意面、角色亲自制作等的固定菜色也将再次登场。

为了让排队的顾客消磨时间，咖啡馆还在门口设立了摄影区，提供角色立牌和玩偶以供合影。

未来的IP主题餐饮品牌的创新方向，可以期待是将全息投影、新媒体技术、人工智能等科技手段投入主题餐厅之中，让IP形象更真实立体，提供完全沉浸式的、“主题乐园”般的餐饮体验。

上海Bistro Bianco Hello Kitty餐厅利用4D投影轮番播放Hello Kitty影片，让顾客身临其境，提升临场感是IP主题餐厅门店设计的创新方向。

 

全息投影让二次元IP形象三维立体化，新媒体技术能突破空间束缚，给予顾客临场感。人工智能AR带给顾客实时的、个人化的、形象的互动体验。把IP和科技相结合，在餐厅场景中融合呈现，将是未来发展趋势之一。还有哪些玩法，我们共同期待。